Peru var helt frem til nylig et relativt ukjent land hva kaffeproduksjon angår. Mens naboene fra Colombia og Brasil i mange år har vært synonymer for kaffe, er det lille fjellrike landet sjelden nevnt i sammenheng med kaffe.

Peru har dog i de senere år høstet store roser hos profesjonelle kaffekjennere, og utviklingen av kvalitetskaffe er nå et av nasjonens varemerker.

Denne kaffen kommer bl.a. fra området som heter Cajamarca, som er et spesielt avsidesliggende område av Andesfjellene, som med sine høyder skaper en helt unik kaffe.

Kaffen dyrkes av Fairtrade-sertifiserte bønder, som har slått seg sammen for å skape nydelig kaffe.

Denne blandingen er tilsatt bønner fra Honduras, som på samme måte er dyrket på fjellskråninger over 1 300 meter over havnivå.

Kaffen har hint av blomster og frukt og er produsert av 100 % Arabica-bønner.