Siden 1907 har spanske Marcilla vært synonym for spansk kvalitetskaffe.

Marcilla Cortado er en ekte klassiker på de sydlige egne, og er spesielt blant favorittene i Spania, Portugal og Latinamerika. Kaffen er en blanding av et skjønt og aromatisk skudd Espresso, blandet med omtrent samme mengde melk. Denne Cortadoen utmerker seg ved skjønne kremaktig intensitet, som rundes av med en delikat og innbydende skum på toppen.